Tietyt ravintoaineet parantavat hiilihydraattien sietokykyä. Ne vaikuttavat yleisimmin hidastamalla tärkkelyksen pilkkoutumista sokeriksi, parantamalla lihassolujen glukoosinottoa tai lisäämällä insuliiniherkkyyttä. Kuten tämän artikkelin aiemmissa osissa mainittiin, muun muassa pavut sekä liukeva kuitu (jota pavutkin erityisen paljon sisältävät) hidastavat tärkkelyksen pilkkoutumista.

Hiilihydraattien sietokykyyn vaikuttaa pääasiassa kaksi mekanismia, insuliiniherkkyys ja glukoosinotto. Glukoosinotolla tarkoitetaan lihassolujen kykyä ottaa verensokeria vastaan. Mikäli lihassolut ottavat hyvin verensokeria vastaan, elimistön ei tarvitse varastoida sitä rasvasoluihin. Insuliini signaloi lihassoluja vastaanottamaan glukoosia, joten myös solujen insuliiniherkkyys vaikuttaa glukoosinottoon. Lihassolujen glukoosinottoa parantaa ravintoaineista muun muassa vihreä tee.

Insuliiniherkkyys on siis toinen hiilihydraattien sietokykyyn vaikuttava mekanismi. Insuliiniherkkyydellä tarkoitetaan sitä kuinka hyvin solut ottavat insuliinia vastaan. Mikäli solut ovat resistenttejä insuliinille, eli eivät ota sitä hyvin vastaan, insuliini ei pääse vaikuttamaan toivotulla tavalla ja verensokeri pysyy korkealla. Näin ollen insuliinia erittyy yhä enemmän, jotta verensokeri saataisiin laskemaan. Tästä lopputuloksena on alhainen verensokeri sekä rasvan varastoitumisen lisääntyminen, joka on seurausta muun muassa verensokerin varastoitumisesta rasvasoluihin.

Insuliiniherkkyyttä pystytään onneksi parantamaan monella tavalla. Järeämmistä keinoista se onnistuu kehittämällä rasvatonta massaa (lihasmassaa), kulutusta vähäisemmällä energiansaannilla sekä kehon rasvan määrän vähentämisellä. Myös ravintolisillä pystytään vaikuttamaan positiivisesti insuliiniherkkyyteen. Muun muassa magnesiumin ja kalaöljyn on havaittu herkistävän soluja insuliinin vaikutuksille. Itse asiassa magnesiumin (kloridimuodossa) on havaittu terveillä ihmisillä lisäävän insuliiniherkkyyttä enemmän kuin minkään toisen ravintolisän tai lääkeaineen! Kalaöljyn kohdalla kannattaa muistaa ettei parin gramman päiväannos ole riittävä, tosin mega-annoksiakaan ei tarvita. Tutkimusten mukaan 6 grammaa (kapselia) standardivahvuista kalaöljyä hoitaa homman.