Hiilihydraatit ovat kaksiteräinen miekka. Yleistäen voidaan sanoa, että syö liikaa ja lihot, syö liian vähän ja suorituskyky kärsii. Toki tässä ei oteta lukuun ketogeenisiä ruokavalioita, jolloin hiilihydraatit eivät toimi elimistön pääasiallisena energianlähteenä. Hiilihydraateista eli hiilareista tuntuu myös olevan ihmisillä paljon vääriä käsityksiä, joita tämä artikkelisarja pyrkii ainakin hiukan oikaisemaan.

Hiilihydraattien sietokyky on hyvin yksilöllistä, toiset voivat nauttia päivittäin suuriakin määriä hiilihydraatteja lihomatta grammaakaan, kun taas toiset lihovat jo pelkästään hiilihydraattien ajattelusta. Juuri hiilihydraattien hyvään sietokykyyn perustuu todennäköisesti pääasiassa se, että toisista sanotaan, etteivät he liho vaikka mitä söisivät. Tosin tässäkin ikä ja elintavat tekevät usein tehtävänsä. Nopeiden hiilihydraattien pitkään jatkuva runsas ja toistuva nauttiminen heikentää insuliiniherkkyyttä sekä lihassolujen glukoosinottoa, jotka taas heikentävät hiilihydraattien sietokykyä. Insuliiniherkkyttä huonontaa myös jatkuva liiallinen energiansaanti ja siitä seuraava lihominen sekä transrasvat.

Hiilihydraattien omaa sietokykyä voidaan arvioida monella tavalla. Helpoin tapa on tarkkailla omaa olotilaa runsaasti hiilihydraatteja sisältäneen aterian jälkeisinä tunteina. Mikäli sinulla on tällaisen aterian jälkeen noin kahden tunnin kuluttua väsynyt ja nälkäinen olo, hiilihydraatit eivät ole ystäviäsi. Tällöin sinun kannattaa ainakin kiinnittää huomiota syömiesi hiilihydraattien laatuun ja mitä todennäköisimmin myös määrään. Mikäli taas vielä 3–4 tunnin päästä hiilihydraatteja runsaasti sisältäneestä ateriasta olosi on energinen ja kylläinen, hiilihydraatit ovat ystäviäsi. Tällöin kuulut niihin onnekkaisiin, jotka eivät joudu kantamaan muistoa hiilihydraattimässäilyistä vyötäröllään, ainakaan vielä.

Toiset fysiikkavalmentajat ovat nimittäin sitä mieltä, että jenkkakahvoista näkee kuinka paljon yli oman tarpeen kyseinen henkilö syö hiilihydraatteja. Mikäli jenkkakahvat ovat olemattomat, kyseinen henkilö syö sopivasti hiilihydraatteja omaan sietokykyynsä nähden ja toisinpäin. Tietyissä piireissä jenkkakahvoja onkin alettu kutsua hiilarikahvoiksi. Tässä havainnossa saattaa hyvinkin olla perää, sillä erityisesti paljon makeisia ja muita sokeripitoisia tuotteita usein runsaasti nauttivilla teinitytöillä on viime vuosina enenevissä määrin alkanut näkyä vararenkaan kertyminen vyötärön ympärille.

Artikkelisarjan seuraavasta osasta voit lukea mitkä elintarvikkeet nostavat verensokeria nopeasti ja mitkä sitä laskevat.