Proteiinin ajatellaan usein olevan tärkeä ravintoaine vain lihaksiaan kasvattaville kehonrakentajille. Väärin! Tässä yhdeksän osaisessa artikkelisarjassa käymme läpi ravinnon proteiinien kahdeksan monimuotoista vaikutuskohdetta. Toisessa osassa käsittelemme proteiinien kiinteyttävää vaikutusta.

Proteiinien osuuden lisääminen ruokavaliossa on useissa tutkimuksissa parantanut laihdutustulosta vähentämällä koehenkilöiden rasvakudoksen määrää ja säästämällä lihaskudosta. Tätähän kiinteytyminen tarkoittaa!

Toimimalla lihaskudoksen rakennusaineena proteiini ehkäisee lihasmassan purkua energiaksi dieetillä. Säästämällä lihaskudosta proteiini estää näin ollen myös laihtumista usein seuraavaa jojo-ilmiötä. Jojo-ilmiö laihduttaessa on nimittäin usein seurausta juuri lihasmassan palamisesta dieetillä. Tällöin lihasmassan selvän vähenemisen vuoksi perusaineenvaihdunta on hidastunut ja palattaessa dieettiä edeltäneeseen energiansaantiin ylimääräinen energia varastoituu rasvaksi.

Kiinteytymisen ruma serkku on sekä rasvasta että lihaksista laihtuminen.  Tällainen laihduttaminen on pidemmällä aikavälillä tuomittu epäonnistumaan edellä mainituista syistä. Lihasmassan säilymisessä auttaa riittävän proteiininsaannin lisäksi luonnollisesti painoharjoittelu.

Artikkelisarjan myöhemmissä osissa käydään tarkemmin läpi kolikon kääntöpuoli proteiinien kiinteyttävän vaikutuksen osalta. Näissä osissa siis käsitellään niitä mekanismeja, joilla proteiini auttaa vähentämään kehon rasvan määrää.